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Gratin de riz aux épinards facile et délicieux pour 4 personnes

Gratin de riz aux épinards facile et délicieux pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz
  • 300 g d’épinards frais ou surgelés
  • 200 ml de crème fraîche
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Noix de muscade (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le mélange d’épinards et de riz, puis la moitié du fromage râpé.
  6. Versez cette préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste de fromage râpé.
  7. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
  8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si souhaité.

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