Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de carottes coupées en julienne
• 200 g de brocolis en petits bouquets
• 150 g de poivrons rouges en lanières
• 150 g de courgettes en rondelles
• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• Sel et poivre selon le goût
• Ciboulette ou oignons verts pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
2. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir pendant 30 secondes.
3. Incorporer les carottes, faire sauter pendant 3 minutes.
4. Ajouter les brocolis, continuer la cuisson pendant 2 minutes.
5. Ajouter les poivrons et courgettes, faire sauter encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
6. Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja, le miel, puis verser ce mélange sur les légumes.
7. Bien mélanger pour enrober tous les légumes de la sauce.
8. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
9. Saupoudrer de graines de sésame grillées et garnir de ciboulette ou oignons verts.
10. Servir chaud, idéal avec du riz blanc ou des noodles.