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Recette traditionnelle de galettes bretonnes – Facile et rapide

Recette traditionnelle de galettes bretonnes – Facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450 ml d'eau froide
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Beurre pour la cuisson (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel.
  2. Ajouter progressivement l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu d'huile ou de beurre.
  5. Verser une louche de pâte dans la poêle, étaler pour former une galette fine.
  6. Cuire chaque galette 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  7. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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