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Recette de Carpaccio de Bœuf Facile et Rapide - Idéal pour l'Apéritif

Recette de Carpaccio de Bœuf Facile et Rapide - Idéal pour l'Apéritif

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de filet de bœuf extra frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 citron (pour le jus)
  • 40 g de parmesan en fines tranches
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif : câpres et capres pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Placer le filet de bœuf au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour faciliter la coupe.
  2. Sortir la viande et la couper en très fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une machine à trancher.
  3. Disposer les tranches sur un plat de service en les chevauchant légèrement.
  4. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive.
  5. Saler et poivrer selon votre goût.
  6. Disposer les fines tranches de parmesan et la roquette sur le carpaccio.
  7. Ajouter éventuellement des câpres ou autres garnitures selon votre préférence.
  8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

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