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Recette facile de beignets de courgettes croustillants - Facile et rapide

Recette facile de beignets de courgettes croustillants - Facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel et poivre au goût
  • Huile de friture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour éliminer l'excès d'eau.
  2. Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, les œufs, la farine, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle à feu moyen.
  4. Prenez une cuillère à soupe de pâte et déposez-la dans l'huile chaude, en formant des petits beignets.
  5. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.
  6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

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