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Recette facile de mini madeleines au parmesan, parfaites pour l'apéro

Recette facile de mini madeleines au parmesan, parfaites pour l'apéro

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel et poivre selon le goût
  • Un peu de beurre pour les moules

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrer légèrement les moules à madeleines.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait et l'huile d'olive, mélanger.
  5. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange liquide, en fouettant pour éviter les grumeaux.
  6. Ajouter le parmesan râpé à la pâte et bien mélanger.
  7. Remplir les moules à madeleines aux 2/3 avec la pâte.
  8. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
  9. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et servir.

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