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Velouté de Brocolis
France - Temps nécessaire : 25 minutes
Le velouté de brocolis est une recette facile et rapide à préparer. La texture veloutée et crémeuse est parfaite pour une entrée ou un plat principal.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de brocolis
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 1 litre de bouillon de volaille
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
- Coupez les brocolis et l'oignon en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez-y l'oignon et les brocolis.
- Cuisez pendant 5 minutes à feu moyen.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mixez le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonnez selon vos goûts et servez.
Miam