Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 2 oignons
• 4 œufs
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel au goût
• Poivre au goût

Etapes à suivre

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
2. Émincer les oignons.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ajouter les oignons et le paprika, saler et poivrer. Cuire encore 5 minutes.
6. Dans un bol, fouetter les œufs et les verser sur le mélange de pommes de terre et d'oignons.
7. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir (environ 5-7 minutes).
8. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté pendant 5 minutes.
9. Servir chaud ou à température ambiante.