Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de veau haché
• 400g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
3. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les pommes de terre, l'oignon et l'ail hachés, la chapelure, les oeufs, le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Formez des boules avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
5. Faites cuire les croquettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.