Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 1 petit chou-fleur
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive (pour le plat)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et découpez le chou-fleur en petits bouquets.
3. Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
5. Ajoutez le chou-fleur cuit à la préparation et mélangez bien.
6. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
7. Versez le mélange de chou-fleur sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
9. Laissez tiédir avant de servir.