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Soupe aux champignons
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Soupe aux champignons

19 avis ★★★★★
France - Temps nécessaire : 1 heure
Une soupe crémeuse et réconfortante aux champignons sauvages et pleins de saveurs.
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 g de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Beurre
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 35 minutes
  1. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les échalotes, l'oignon et la gousse d'ail.
  2. Dans une cocotte, faites revenir les échalotes et l'ail dans une noisette de beurre. Ajoutez ensuite les champignons et les oignons et faites cuire 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux.
  4. Mixez la soupe, ajoutez la crème, salez, poivrez et servez-la bien chaude avec des croûtons et un peu de persil frais ciselé.

Commentaires

Avatar de titiapern95
titiapern95, le 1 juin ★★★★★
Très bonne recette très facile et qui plaît à tous !
Bien poivrer ! Pour les amateurs. . .
Avatar de sop.rigaud
sop.rigaud, le 1 avril ★★★★★
Cette soupe est excellente avec un bon pain croute a refaire
Avatar de lili1212
lili1212, le 29 mars ★★★★★
Excellente recette, simple, gouteux. Un vrai régal, on en redemande. Merci.
On ne touche à rien, c'est parfait.
Avatar de marifa
marifa, le 1 mars ★★★★★
Délicieux potage, très facile à exécuter, à recommencer Merci pour cette recette
Avatar de scbarbier
scbarbier, le 1 février ★★★★★
Excellente recette et facile à réaliser
Rien c'est très bien comme ça
Avatar de Cassounette
Cassounette, le 27 janvier ★★★★★
Extra !
Pour ma part j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe de gingembre frais râpé et le jus d'un citron, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Avatar de fapia
fapia, le 22 novembre ★★★★★
Rapide et bon
Avatar de moimeme_67
moimeme_67, le 12 avril ★★★★★
Toutes vos recettes sont excellentes ! Gros merci ! André Gignac retraité 12/4/17
Avatar de Cathy1602
Cathy1602, le 1 janvier ★★★★★
Recette facile à faire et très appréciée, à refaire.
Avatar de julia59
julia59, le 1 janvier ★★★★★
Très bonne recette
Avatar de nipa
nipa, le 1 avril ★★★★★
Excellente recette, un pur régal. A refaire en invitant des amies
A essaye avec d'autre champignons
Avatar de GENE47
GENE47, le 23 mars ★★★★★
Excellente recette ! merci !
Avatar de cloclo91390
cloclo91390, le 18 février ★★★★★
Très bonne recette. Les enfants sont unanimes : "miam miam". A refaire !
Avatar de camomille3363
camomille3363, le 28 janvier ★★★★★
Très bonne même mes filles ont aimé
Avatar de leeleeH
leeleeH, le 7 janvier ★★★★☆
Super recette appréciée même par mon beau-fils qui n'aime pas spécialement les champignons...
Peut également se préparer avec du lait