Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de saumon
• 800 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• 1 citron
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
3. Dans un grand bol, mélangez les dés de pommes de terre avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
4. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 minutes.
6. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et le jus d'un citron.
7. Au bout de 20 minutes, sortez les pommes de terre du four et déplacez-les sur le côté de la plaque.
8. Ajoutez les filets de saumon sur la plaque et remettez au four pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
9. Servez chaud, accompagné de pommes de terre rôties et de quartiers de citron en garniture.