Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de choudou (ou chou chinois)
• 100 g de roquefort
• 50 g de canneberges séchées
• 1 pomme verte
• 50 g de noix
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Laver et émincer le choudou en fines lanières.
2. Couper la pomme verte en dés, en conservant la peau.
3. Dans un saladier, mélanger le choudou, les dés de pomme, les canneberges et les noix hachées.
4. Emietter le roquefort sur la salade.
5. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.