Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pommes (type Granny Smith ou Fuji)
• 300 g de tomates cerises (rouges et jaunes)
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 50 g de noix de pécan
• 1 poignée de roquette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Lavez et coupez les pommes en fins quartiers.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
3. Dans un saladier, combinez les pommes, les tomates cerises, et la roquette.
4. Émiettez le fromage de chèvre sur la salade.
5. Ajoutez les noix de pécan.
6. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
8. Servez immédiatement.