Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de riz
• 500g de blanc de poulet
• 200g de petits pois surgelés
• 200g de carottes (coupées en petits dés)
• 1 oignon (haché)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le poulet coupé en dés et faire dorer pendant environ 5 minutes.
4. Incorporer les carottes et les petits pois, puis mélanger.
5. Ajouter le riz et remuer pendant 1-2 minutes pour bien enrober le riz.
6. Verser le bouillon de volaille, assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition.
7. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
8. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes.
9. Avant de servir, fluffez le riz avec une fourchette et garnissez de persil frais.