Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de pommes de terre
• 300g de saucisson à l'ail
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 50cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Émincez les oignons et hachez les gousses d'ail.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le saucisson à l'ail coupé en rondelles et faites-le dorer légèrement.
5. Incorporez les pommes de terre, l'ail, le bouquet garni, le bouillon de volaille, puis salez et poivrez.
6. Mélangez bien et amenez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
7. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Retirez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servez chaud, garni de persil frais.