Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'échine de porc
• 250 ml de bière blonde
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 200 g de chapelure
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• Huile pour friture

Etapes à suivre

1. Découpez l'échine de porc en morceaux de taille uniforme.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez progressivement la bière.
4. Trempez les morceaux de porc dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure.
5. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
6. Faites frire les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.