Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de filets de poulet
• 100 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 œufs
• 75 g de farine
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la friture

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
2. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale.
3. Dans un petit bol, battez les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un autre bol, mélangez le parmesan, la chapelure, le basilic haché, le paprika, le sel et le poivre.
5. Dans un troisième bol, mettez la farine.
6. Roulez chaque morceau de poulet dans la farine, puis trempez-le dans les œufs battus, et enfin enrobez-le du mélange de parmesan et basilic.
7. Faites frémir les nuggets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes de chaque côté.
8. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.