Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de pâte à pizza
• 100 g de roquefort
• 2 poires
• 100 g de mozzarella
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
2. Émincez l'oignon rouge et les poires en fin tranches.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajoutez les poires et le thym, puis laissez cuire 2-3 minutes.
6. Disposez le mélange poires-oignons sur la pâte à pizza étalée.
7. Emiettez le roquefort et la mozzarella sur le dessus de la pizza.
8. Salez et poivrez à votre goût.
9. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte bien cuite.
10. Servez chaud, coupé en parts.