Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de rigatoni
• 200 ml de crème fraîche
• 4 gousses d'ail
• 1 citron (jus et zeste)
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, émincez les gousses d'ail.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
4. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien avec l'ail. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
5. Incorporez le jus et le zeste de citron à la sauce, puis ajoutez le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse.
6. Une fois les rigatoni cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober les pâtes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud, garni de persil frais haché.