Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes (de votre choix)
• 400 g de champignons (de Paris ou autre)
• 1 tête d'ail
• 60 ml d'huile d'olive
• 50 g de parmesan (ou autre fromage au choix)
• Persil frais (pour la garniture)
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Coupez le haut de la tête d'ail pour exposer les gousses.
3. Arrosez l'ail d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enveloppez-le dans du papier aluminium.
4. Enfournez l'ail pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
6. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
7. Dans une poêle, faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen.
8. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Une fois l'ail rôti, pressez les gousses dans un bol et mélangez-les avec les champignons.
10. Egouttez les pâtes et incorporez-les aux champignons et à l'ail.
11. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais.