Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de filet de poisson blanc (sole, cabillaud...)
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon...)
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 10 minutes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le poisson en morceaux et le mixer avec les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Hacher finement les herbes fraîches et les ajouter à la préparation. Assaisonner de sel et poivre.
- Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
- Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tranché avec une sauce aux herbes fraîches et une salade verte.
Miam