Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs
• 150 g de fromage (comté ou gruyère, râpé)
• 100 g de lardons
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Ciboulette (pour la décoration, optionnelle)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Dans des ramequins, déposez une cuillère de lardons au fond.
4. Ajoutez 1/4 du fromage râpé sur les lardons.
5. Cassez un œuf par-dessus chacun des ramequins.
6. Ajoutez un peu de crème fraîche sur chaque œuf, puis assaisonnez de sel et de poivre.
7. Parsemez le reste du fromage sur le dessus.
8. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
9. Enfournez et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
10. Servez chaud, décoré de ciboulette si désiré.