Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes moyennes
• 150 g de lardons
• 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
• 4 œufs
• 40 cl de crème fraîche
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 pincée de muscade
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et râpez les courgettes.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 5 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade.
5. Incorporez les courgettes et lardons au mélange, puis ajoutez le fromage râpé.
6. Beurrez un moule à soufflé et versez-y la préparation.
7. Enfournez pour environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le soufflé soit doré et gonflé.
8. Servez chaud en entrée ou en plat principal.