Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de nouilles de riz
• 300 g de blanc de poulet coupé en dés
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon émincé
• 2 carottes coupées en julienne
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (optionnel)
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5. Ajoutez les carottes et les champignons dans la poêle, puis faites sauter pendant 5 minutes.
6. Incorporez les nouilles cuites dans la poêle, puis ajoutez la sauce soja et la sauce d'huître.
7. Mélangez bien tous les ingrédients et faites sauter pendant encore 3 minutes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.