Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de fromage frais
• 200g d'épinards frais
• 8 feuilles de riz
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Sauce soja (pour servir)

Etapes à suivre

1. Lavez et essorez les épinards, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec le fromage frais, le sel et le poivre.
3. Faites tremper les feuilles de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles deviennent souples.
4. Déposez une cuillère de la préparation au centre de chaque feuille de riz, repliez les côtés et roulez pour former les nems.
5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Servez chaud avec de la sauce soja.