Ingrédients pour 4 personnes

• 12 feuilles de lasagnes
• 400g de saumon frais
• 2 poireaux
• 500ml de crème fraîche
• 200g de fromage râpé (type emmental)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Aneth (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et émincez les poireaux et l'oignon.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et les poireaux. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez le saumon coupé en dés et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'aneth si désiré.
5. Dans un plat allant au four, étalez un peu de crème fraîche au fond. Disposez 4 feuilles de lasagne, puis une couche de mélange saumon-poireaux, et recouvrez de crème fraîche et de fromage râpé.
6. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes recouverte de crème et de fromage.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.