Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de pommes de terre
• 200g de saumon fumé
• 300ml de crème fraîche épaisse
• 100g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
3. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez des morceaux de saumon fumé.
4. Répartissez un peu de ciboulette sur le saumon.
5. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre, puis versez sur le gratin.
7. Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
8. Arrosez d'huile d'olive.
9. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.