Ingrédients pour 4 personnes

• 4 endives
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de câpres
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Lavez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les endives coupées, le sel et le poivre, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
4. Versez le jus de citron et le zeste sur les endives, puis ajoutez les câpres.
5. Continuer à cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les endives soient tendres.
6. Retirez du feu et garnissez de persil frais avant de servir.