Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 200ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Incorporer le curry en poudre et cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
4. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes.
5. Verser le lait de coco et la sauce soja, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Saler et poivrer selon votre goût.
7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.