Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes de porc
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame (pour la décoration, facultatif)
• Ciboulette ou coriandre (pour la décoration, facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'ail émincé, le miel et le gingembre.
3. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les côtes de porc avec le mélange de marinade des deux côtés.
4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et saisir les côtes de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté.
5. Placer les côtes de porc dans un plat allant au four et verser le reste de la marinade sur le dessus.
6. Enfourner pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée.
7. À la sortie du four, laisser reposer les côtes pendant 5 minutes avant de servir.
8. Décorer avec des graines de sésame et de la ciboulette ou de la coriandre avant de déguster.