Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes de porc
• 100 ml de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poivre du moulin
• Ciboulette ou sésame pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre.
3. Badigeonner les côtes de porc avec ce mélange de marinade.
4. Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Saisir les côtes de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Verser le reste de la marinade sur les côtes.
7. Placer la poêle au four et rôtir pendant 20-25 minutes, en arrosant les côtes avec le jus toutes les 10 minutes.
8. À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir.
9. Garnir avec de la ciboulette ou des graines de sésame.