Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de chocolat noir
• 4 œufs
• 100g de sucre
• 80g de farine
• 50g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200ml de crème liquide
• 30g de sucre glace

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre.
5. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez bien.
6. Versez la préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit cuit.
8. Laissez refroidir le biscuit puis démoulez-le.
9. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
10. Étalez la chantilly sur le biscuit refroidi et enroulez-le pour former la bûche.
11. Décorez avec des copeaux de chocolat et placez au réfrigérateur.