Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de farine
• 60 g de sucre
• 10 g de sel
• 20 g de levure fraîche
• 4 œufs
• 200 g de beurre
• 100 g de pralin
• 200 ml de lait
• 1 jaune d'œuf (pour la dorure)

Etapes à suivre

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter au mélange de farine.
3. Incorporer les œufs un par un, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
4. Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Incorporer le pralin à la pâte et pétrir pour bien l'intégrer.
6. Laisser reposer la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure dans un endroit chaud.
7. Dégazer la pâte puis façonner la brioche selon votre préférence (tresse, boule, etc.).
8. Déposer la brioche sur une plaque de cuisson et laisser reposer encore 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
10. Dorer la brioche avec le jaune d'œuf battu, puis enfourner pour 25-30 minutes.