Ingrédients pour 4 personnes

• 24 escargots de Bourgogne
• 1 bouquet de persil
• 4 gousses d'ail
• 50 cl de bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez l'ail haché et le persil ciselé, faites revenir pendant 2 minutes.
3. Incorporez le bouillon de volaille et le vin blanc, puis portez à ébullition.
4. Ajoutez les escargots et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, accompagné de pain pour profiter de la sauce.