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Veloute de Potiron

Veloute de Potiron

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Une délicieuse veloute de potiron avec du lait et du curry, qui ravira petits et grands !
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de potiron
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 petits oignons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Éplucher et couper le potiron en petits cubes.
  2. Émincer les oignons.
  3. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons.
  4. Ajouter le potiron et le cube de bouillon et laisser mijoter 5 minutes.
  5. Verser le lait, le curry et saler, poivrer.
  6. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  7. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chenin blanc Viognier Sauvignon blanc

Vins rouges

Pinot noir Gamay Grenache

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