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Tagliatelles aux tomates, vin rouge et cèpes séchés
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Tagliatelles aux tomates, vin rouge et cèpes séchés

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles
  • 300 g de tomates cerises
  • 100 g de cèpes séchés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de vin rouge
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Basilic frais pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Réhydratez les cèpes séchés dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, puis égouttez-les et réservez.
  2. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire pendant 5 minutes.
  5. Incorporez les cèpes réhydratés et versez le vin rouge. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  6. Mélangez les tagliatelles cuites dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais.

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