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Soupe de Poisson

Soupe de Poisson

★★★★★
France - Temps nécessaire : 30 minutes
Une soupe de poisson savoureuse et réconfortante, qui se prépare en moins de 30 minutes.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de poisson blanc
  • 3 carottes
  • 2 échalottes
  • 50 g de riz
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 25 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Éplucher et couper les carottes et les échalottes en petits dés.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir les carottes et les échalottes.
  3. Ajouter le riz, le poisson et le bouillon.
  4. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Retirer le bouquet garni et servir.

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