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Soupe de poisson et courgettes

Soupe de poisson et courgettes

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Une soupe délicieuse et facile à préparer à base de poisson et de courgettes.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400ml de lait de coco
  • 400ml de bouillon de poisson
  • 400g de filet de poisson
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
  2. Coupez les courgettes en cubes.
  3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les cubes de courgettes et faites cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le lait de coco, le bouillon de poisson, le curry et le sel et portez à ébullition.
  6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  7. Ajoutez le poisson et faites cuire pendant 10 minutes.
  8. Retirez du feu et servir.

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