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Soupe de Courgettes au Bleu d'Auvergne

Soupe de Courgettes au Bleu d'Auvergne

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Une délicieuse soupe de courgettes au Bleu d'Auvergne pour 4 personnes.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 50 g de Bleu d'Auvergne
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.
  2. Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
  3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir quelques minutes.
  4. Ajoutez le bouillon, le sel et le poivre et portez à ébullition.
  5. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  6. Ajoutez le Bleu d'Auvergne et mélangez.
  7. Mixez les légumes et servez la soupe bien chaude.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chablis Muscadet Sauvignon blanc

Vins rouges

Pinot noir Gamay Côtes du Rhône

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