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Soupe veloutée d'artichaut Facile et Savoureuse - Recette Rapide

Soupe veloutée d'artichaut Facile et Savoureuse - Recette Rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 artichauts moyens
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Commencez par nettoyer les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et en coupant la tige. Coupez-les en quartiers.
  2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoutez les quartiers d'artichaut dans la casserole et faites revenir pendant 5 minutes.
  5. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.
  6. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, et mélangez bien.
  8. Laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud, décoré de persil frais.

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