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Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800g de courge butternut
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20cl de crème
  • Sel, poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Éplucher la courge et la couper en cubes
  2. Émincer l'oignon et l'ail
  3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un filet d'huile d'olive
  4. Ajouter les cubes de courge et faire cuire pendant 5 minutes
  5. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes
  6. Mixer le tout avec la crème, saler et poivrer selon vos goûts

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