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Saumon Teriyaki Japon

Saumon Teriyaki Japon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 100 ml de sauce soja
  • 50 ml de mirin
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 morceau de gingembre râpé

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre pour préparer la marinade.
  2. Placer les pavés de saumon dans un plat, puis couvrir avec la marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
  4. Sortir le saumon de la marinade en réservant la marinade.
  5. Cuire le saumon dans la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  6. Ajouter la marinade dans la poêle et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes.
  7. Servir le saumon nappé de la sauce teriyaki, accompagné de riz japonais ou de légumes vapeur.

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