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Recette authentique de yakiniku barbecue japonais pour 4 personnes

Recette authentique de yakiniku barbecue japonais pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de bœuf coupé en fines tranches
  • 1 ciboule ou échalote émincée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 1 cuillère à soupe de sake
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Riz blanc cuit (pour accompagner)
  • Légumes pour accompagner (champignons, poivrons, courgettes)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sake, l'huile de sésame, l'ail émincé, le sucre et le poivre pour préparer la marinade.
  2. Ajoutez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Chauffez le barbecue ou une poêle à feu moyen-vif.
  4. Une fois chaud, disposez les tranches de bœuf et les légumes, faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Servez chaud, parsemé de graines de sésame et de ciboule émincée, accompagné de riz.

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