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Recette facile de tiramisu aux speculoos – Dessert gourmand pour 4

Recette facile de tiramisu aux speculoos – Dessert gourmand pour 4

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de speculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 200 ml de café fort, refroidi
  • Cacao en poudre non sucré, pour saupoudrer
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de liqueur de café

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Repos : 4 heures
  1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre, puis bien mélanger.
  4. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  5. Tremper rapidement les speculoos dans le café refroidi, puis les disposer au fond d'un moule ou de verrines.
  6. Étaler une couche de crème au mascarpone sur les speculoos.
  7. Répéter l'opération avec une autre couche de speculoos trempés puis de crème.
  8. Terminer par une couche de crème et lisser la surface.
  9. Saupoudrer de cacao en poudre.
  10. Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de servir.

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