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Recette facile de tiramisu aux framboises - Dessert rafraîchissant

Recette facile de tiramisu aux framboises - Dessert rafraîchissant

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 250 ml de café fort refroidi
  • Cacao en poudre non sucré (pour la décoration)
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Repos : 4 heures
  1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes et bien mélanger.
  4. Monter les blancs en neige ferme.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation mascarpone en soulevant la pâte.
  6. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
  7. Disposer une couche de biscuits dans le fond d'une verrine ou d'un plat.
  8. Ajouter une couche de framboises, puis recouvrir avec une couche de crème mascarpone.
  9. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
  10. Laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  11. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer avec des framboises ou de la menthe.

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