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Recette de Soufflé au Chocolat Facile et Rapide - Dessert Gourmand

Recette de Soufflé au Chocolat Facile et Rapide - Dessert Gourmand

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour la décoration)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et sucrer légèrement des ramequins.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer la ganache de chocolat aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement.
  5. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder de l’air.
  7. Verser la préparation dans les ramequins, remplir aux 2/3.
  8. Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé.
  9. Sortir du four, laisser reposer 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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