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Papillotes de poisson au basilic - Recette simple et savoureuse

Papillotes de poisson au basilic - Recette simple et savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, ou à votre choix)
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 2 citrons (2 pour le jus, 1 pour la décoration)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 400 g de légumes julienne (courgettes, carottes, poivrons)
  • Papier parchemin ou aluminium pour emballer

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Préparez 4 grandes feuilles de papier parchemin ou aluminium. Posez chaque filet de poisson au centre de chaque feuille.
  3. Assaisonnez les filets avec du sel, du poivre, puis arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron.
  4. Ajoutez 2 feuilles de basilic sur chaque filet, puis répartissez les légumes julienne autour du poisson.
  5. Repliez soigneusement chaque papillote pour fermer hermétiquement l'emballage.
  6. Placez les papillotes sur une plaque allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
  7. À la sortie du four, ouvrez délicatement les papillotes, garnissez avec une feuille de basilic frais, et servez chaud.
  8. Décorez avec une tranche de citron si désiré.

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