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Recette facile de papillotes de poisson blanc à la moutarde - 4 personnes

Recette facile de papillotes de poisson blanc à la moutarde - 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, ou colin)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 4 branches de thym frais
  • Sel et poivre du moulin
  • 100 g de julienne de légumes (carottes, courgettes, poivrons)
  • Papier cuisson ou papier aluminium pour papillotes

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le sel et le poivre.
  3. Disposer chaque filet de poisson sur une grande feuille de papier cuisson ou aluminium.
  4. Badigeonner chaque filet de la préparation à la moutarde.
  5. Ajouter une branche de thym et une portion de julienne de légumes sur chaque filet.
  6. Fermer hermétiquement chaque papillote en repliant bien les bords.
  7. Placer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner.
  8. Cuire pendant environ 15-20 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
  9. Sortir du four, ouvrir la papillote et servir chaud.

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