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Mini quiches au saumon, recette facile et rapide pour 4 personnes

Mini quiches au saumon, recette facile et rapide pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de pâte brisée
  • 200 g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
  • Aneth ou ciboulette (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Étaler la pâte brisée et découper 4 cercles pour des moules à empreintes ou mini tartelettes.
  3. Ficeler la pâte dans les moules pour obtenir des fonds de quiche.
  4. Répartir le saumon fumé coupé en petits morceaux dans chaque fond de quiche.
  5. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes si désiré.
  6. Verser la préparation sur le saumon dans chaque moule.
  7. Saupoudrer de fromage râpé.
  8. Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées.
  9. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et servir chaud ou à température ambiante.

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